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のんびり*おいしい時間

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トマトの肉詰めオーブン焼き

今日は母の日。
夕飯は料理教室で美味しかったものをいくつか作りました。
その中の一つ・・・【トマトの肉詰めオーブン焼き】

トマトの肉詰めオーブン焼き_c0121129_2155829.jpg

みじん切りにした玉ねぎをよく炒めた中に、牛・豚合い挽き肉を加え、
ローズマリーのみじん切りとクミンパウダー、塩、胡椒で味付けし、
くり抜いたトマトの中身も加えて、水分がなくなるまでよく煮詰めます。
(香ばしく炒めると美味しいのです)
これをトマトに詰めて、溶けるチーズをのせてオーブンで焼きました。
耐熱皿に敷いてあるのは両面サッと焼いたナス。
今日はなかったけど ズッキーニを焼いて敷いても美味しいです!

トマトの肉詰めオーブン焼き_c0121129_2162039.jpg


教室では”子羊の挽き肉”を使い、とっても美味しかったですが、
牛・豚合い挽き肉も十分美味しかったです~。

トマトの肉詰めオーブン焼き_c0121129_2165078.jpg



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

長いゴールデンウィークも終わり。。。
久しぶりに会ったお友達と遊びに行ったり、美味しいものを食べに
行ったりと楽しい時間を過ごせました♪
あとは部屋の片付け、のんびりしたり、ボーっとしてたりと・・・

明日からまた仕事、ガンバラナクテハ・・・!






・・・遊びに来てくれてありがとうございます♪



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by tiare28 | 2009-05-10 21:26 | cooking
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おいしい時間を過ごしてる時の   みんなの笑顔が好き♪ そんな   おいしい時間やのんびりした時間をUPしてます...


by Tiare28
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