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のんびり*おいしい時間

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フレジエ

先日、ケーキ教室で 【キャラメル】と一緒に作ったケーキ。
フランスではいちごの入ったケーキを【フレジエ(Fraisier)】と言うそうです。

フレジエ_c0121129_2144321.jpg

(ホワイトバランスが合っていなかったのでちょっと色が変ですが、
とってもかわいいケーキでした♪)

薄く焼いたスポンジケーキの間にカスタードクリーム+無塩バターを混ぜたものと
いちごを挟み、ピンク色のマジパンを上にのせたものです。

実際の色はこんな感じ ↓ ・・・(^・^)

フレジエ_c0121129_21454922.jpg

型の側面のいちごは大きさと高さを揃えてたけど、中に入ったいちごは
大小バラバラだったため、切り口はこんな感じになってしまいました。(^_^;)
いちごの大きさと高さが揃っていたら もっとかわいく見えただろうなぁ~




もう一つは・・・
形を変えて、丸いセルクルで作りました。

フレジエ_c0121129_21503722.jpg

こちらは一番上にフランボワーズのジュレをかけました。
そしてケーキの真ん中に”バジルのジュレ”が入っています。

フレジエ_c0121129_21513195.jpg

ケーキにバジル?と思ったけど、意外においしかったのでした♪





 

・・・遊びに来てくれてありがとうございます♪



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by tiare28 | 2009-04-29 21:57 | School
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